گیتی کریم

دکتر گیتی کریم، چهره نام آشنا در عرصه بهداشت مواد غذایی ایران، استادی فرهیخته و محققی برجسته هستند که سال‌ها عمر گرانبهای خود را وقف آموزش و پژوهش در این حوزه نموده‌اند. ایشان در سال ۱۳۲۰ در اصفهان متولد شدند و پس از طی دوران تحصیلات ابتدایی و متوسطه در تهران، در سال ۱۳۴۰  به دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران راه یافتند.

تحصیلات:

·        دکترای دامپزشکی از دانشگاه تهران

·        فوق لیسانس بهداشت عمومی 

·        کارشناسی ارشد علوم غدایی از  دانشگاه ردینگ انگلستان 

پژوهش در زمینه های:

·        مطالعه در مورد آلوده‌کننده‌های مواد غذایی (سموم میکروبی، سموم شیمیایی و دارویی)

·        مطالعه در مورد ترکیبات شیر و فرآورده‌های آن

·        مسمومیت و عفونت‌های غذایی

سوابق علمی اجرایی:

·        دانش‌یار دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

·        ریاست گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

·        عضویت در شورای عالی برنامه‌ریزی آموزشی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی

·        عضویت در کمیته تخصصی تدوین استانداردهای ملی مواد غذایی

آثار:

·        تالیف کتاب آزمون های شیر و فرآورده های آن

·        تالیف آزمون‌های میکروبی مواد غذایی

·        تالیف بهداشت و فناوری شیر

·        تالیف مبانی مدیریت در کارخانه‌های مواد غذایی

·        تالیف شیر و بهداشت همگانی

·        ترجمه کتاب شیر و کیفیت آن نوشته اف. هاردینگ