کتاب "زیبایی‌شناسی خورد و خوراک" ، که توسط انتشارات کرگدن در سال 1397 منتشر شده است، حاوی مجموعه‌ای از مقالات فلسفی است که به بررسی مسئله «آیا غذا می‌تواند هنر باشد؟» می‌پردازد. نویسندگان در پاسخ به این سؤال، با به کار گیری دیدگاه های زیبایی‌شناسانه، هنری و فلسفی، بررسی‌هایی جالب و همچنین پاسخی منسجم ارائه کردهاند.
موضوعات:
· غذا به عنوان هنر
· تجربه زیبایی‌شناسی غذا
· غذا و فرهنگ
· غذا و اخلاق
نویسندگان در این کتاب به تبیین این نکته می‌پردازند که چطور می‌توان غذا را در قالب یک اثر هنری شناخت. هدف از نوشتن این کتاب، آشنایی مخاطب با مبانی آیینی زیبایی‌شناسی، فرهنگ پذیرش شگفتی زیبایی و ارتباط زیباشناسانه بین غذا و هنر است.
از دیگر قابلیت‌های این کتاب، قالب تداعی این قضیه عمیق‌تر در ذهن مخاطب است. دانش آموختن از طریق تجربه، برای خواننده ارزش بسزایی در به دست آوردن تجربه‌های مجازی و حقیقی با تمرکز بیشتر روی خوردوخوراک‌ها دارد. مهمترین سؤالی که این کتاب بر آن جواب می‌دهد، این است که چگونه می‌توان از خوردوخوراک به عنوان یک زیبایی هنری برای تامین نیازهای ذهنی و جسمی لذت برد.
نویسندگان:
این کتاب مجموعه‌ای از مقالات از نویسندگان مختلف است، از جمله:
· الیزابت تلفر: فیلسوف و نویسنده کتاب "غذا: یک فلسفه".
· راسل پرایبا: فیلسوف و نویسنده کتاب "زیبایی‌شناسی غذا".
· مایکل پُلان: نویسنده و منتقد غذا.
· کارولین بِل: فیلسوف و نویسنده کتاب "غذا و فلسفه".
جمع بندی:
کتاب "زیبایی‌شناسی خورد و خوراک" به دلیل پرداختن به موضوعی جدید و جذاب مورد استقبال منتقدان قرار گرفته است. با یک رویکرد دقیق، کتاب حاضر، شیوه‌ای جدید و به طور کلی نوین در زمینه هنر و غذا ارائه می‌دهد.