زیست‌شناختی قندها
علی‌اکبر موسوی‌موحدی، فریبا خداقلی، نغمه ستاراحمدی
کتاب زیست‌شناختی قندها که توسط انتشارات دانشگاه تهران منتشر شده است، یکی از منابع ارزشمند در حوزه زیست‌شناسی مولکولی و سلولی محسوب می‌شود. این کتاب به بررسی ساختار، عملکرد و اهمیت قندها در موجودات زنده می‌پردازد.
قندها نه تنها منبع انرژی برای سلول‌ها هستند، بلکه نقش مهمی در ساختار سلولی، شناسایی سلولی، ارتباطات سلولی و بسیاری از فرآیندهای حیاتی دیگر ایفا می‌کنند.این کتاب می‌تواند برای دانشجویان رشته‌های زیست‌شناسی، بیوشیمی و سایر رشته‌های مرتبط، همچنین پژوهشگرانی که در حوزه قندها فعالیت می‌کنند، مفید باشد.
سرفصل ها:
- مفاهیم گلیکوبیولوژی
- ساختار و شیمی مونوساکاریدها
- ساختمان فضایی الیگو ساکاریدها
- گلیکوزیله شدن با اتصالN
- گلیکوزیله شدن با اتصال O
- گلیکولیپیدها و گلیکوزیله شدن پروتئین های غشایی
- اثر گلیکوزیله شدن بر ساختار و عملکرد پروتئین ها
- شناسایی کربوهیدرات‌ها و نقش آن ها در چسبندگی و نشانه پردازی سلولی
- مهار کننده های طبیعی
- ساختگی گلیکوزیله شدن گلیکوبیولوژی گیاهان، باکتری‌ها و ویروس‌ها
- گلیکوزیله شدن و بیماری های مربوط به آن
- گلیکوبیولوژی درفناوری زیستی و پزشکی
- گلیکه شدن پروتئین ها
این کتاب برای دانشجویان رشته‌های زیست‌شناسی، بیوشیمی، تغذیه و سایر رشته‌های مرتبط با علوم زیستی بسیار مفید خواهد بود. همچنین، پژوهشگران و متخصصانی که در زمینه‌های مختلف علوم زیستی فعالیت می‌کنند، می‌توانند از این کتاب به عنوان یک مرجع کامل استفاده کنند.