پرورش ماهی خاویاری سیبری
پاتریک ویلیوت، گای ناتوت، میخاییل چبانوف
کتاب پرورش ماهی خاویاری سیبری اثر پاتریک ویلیوت و همکاران یکی از منابع جامع در زمینه آبزی‌پروری، به‌ویژه پرورش ماهیان خاویاری، است. این کتاب در دو جلد گردآوری شده و نویسندگان برجسته و شناخته‌شده‌ای در این حوزه آن را تألیف کرده‌اند. جلد نخست به بررسی جنبه‌های زیست‌شناسی این ماهی پرداخته و جلد دوم بر روش‌های پرورش آن تمرکز دارد.
ویژگی های کتاب:
- جامعیت و تخصصی بودن
- رویکرد علمی و کاربردی
- بررسی روش‌های نوین تکثیر و پرورش
- تمرکز بر تغذیه، سلامت و بهداشت آبزیان
محتوای کتاب:
در جلد دوم این کتاب، اساسی‌ترین مباحث مرتبط با پرورش ماهی خاویاری سیبری مورد بررسی قرار گرفته است. این بخش از کتاب که در هفت بخش و بیست‌وپنج فصل تنظیم شده، موضوعاتی مانند فرآیند تولیدمثل و رشد اولیه ماهی، از جمله چرخه‌های تولیدمثل، روش‌های کنترل‌شده تکثیر، انجماد اسپرم، تغییرات تغذیه‌ای در مراحل ابتدایی رشد لاروها، پرورش تا رسیدن به اندازه مناسب بازار، ویژگی‌های خوراک و اصول تغذیه‌ای، جایگزینی پودر ماهی در تغذیه، تأثیر مواد غذایی حاوی سویا بر عملکرد غدد درون‌ریز، نقش پری‌بیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها و تأثیر آن‌ها بر جمعیت میکروبی روده، تنظیم ایمنی بدن و فرآیند دفع نیتروژن را مورد بحث قرار داده است.
مخاطبان کتاب:
- پرورش‌دهندگان ماهیان خاویاری
- دانشجویان و پژوهشگران حوزه شیلات و آبزی‌پروری
- سرمایه‌گذاران و علاقه‌مندان به صنعت تولید خاویار
در مجموع، این کتاب با رویکردی علمی و کاربردی، اطلاعات ارزشمندی در مورد مدیریت پرورش و تکنیک‌های نوین تکثیر و نگهداری ماهیان خاویاری سیبری ارائه می‌دهد. نویسندگان با بهره‌گیری از پژوهش‌های علمی و تجربیات عملی، راهکارهایی برای بهبود کیفیت تولید خاویار و گوشت این ماهی ارزشمند ارائه کرده است.