نابسامانیهای فیزیولوژیکی سبزیها
کانایا لال‌بهات
کتاب «نابسامانیهای فیزیولوژیکی سبزیها» تألیف دکتر کانایا لال‌بهات و ترجمهٔ دکتر اورنگ خادمی، دکتر عزیزه مسیب‌زاده و مهندس سمیه خویطری‌زاده، در سال ۱۴۰۱ توسط انتشارات دانشگاه شاهد منتشر شده است. این اثر به بررسی دقیق و علمی اختلالات فیزیولوژیکی در سبزیها می‌پردازد و راهکارهایی برای پیشگیری و مدیریت این نابسامانی‌ها ارائه می‌دهد.
ویژگی‌های کتاب:
- رویکرد علمی و کاربردی: کتاب با استفاده از منابع علمی معتبر و تجربیات عملی، به بررسی دقیق نابسامانیهای فیزیولوژیکی در سبزیها می‌پردازد.
- ساختار منظم و فصل‌بندی مناسب: تقسیم‌بندی موضوعات به فصل‌های مجزا برای هر نوع سبزی، مطالعه و درک مطالب را تسهیل می‌کند.
- ارائه راهکارهای مدیریتی: کتاب نه‌تنها به تشخیص و تحلیل نابسامانی‌ها می‌پردازد، بلکه راهکارهایی برای پیشگیری و مدیریت آن‌ها ارائه می‌دهد.
محتوای کتاب:
این کتاب به بررسی نابسامانیهای فیزیولوژیکی در سبزیها می‌پردازد که ناشی از عوامل غیرزنده مانند کمبود یا افزایش عناصر معدنی، عدم تعادل هورمونی، شرایط نامناسب محیطی و سایر عوامل فیزیولوژیکی هستند. این نابسامانی‌ها می‌توانند کیفیت و بازارپسندی محصولات را تحت تأثیر قرار دهند.
ساختار کتاب به‌صورت فصل‌های مجزا تنظیم شده است که هر فصل به بررسی نابسامانیهای فیزیولوژیکی در یک یا چند نوع سبزی خاص می‌پردازد. به‌طور کلی، فصل‌های کتاب شامل موارد زیر هستند:
- مقدمه‌ای بر نابسامانیهای فیزیولوژیکی
- بررسی نابسامانی‌ها در گوجه‌فرنگی
- بررسی نابسامانی‌ها در سیب‌زمینی و فلفل
- بررسی نابسامانی‌ها در کلم‌ها
- بررسی نابسامانی‌ها در سایر سبزیها
- نابسامانیهای غیرزیستی در سبزیها
- نابسامانیهای مرتبط با اتمسفر کنترل‌شده (CA) در سبزیها
در هر فصل، علل، علائم، تأثیرات و راهکارهای مدیریت نابسامانیهای فیزیولوژیکی به‌صورت جامع و علمی مورد بررسی قرار گرفته است.
مخاطبان کتاب:
- دانشجویان و پژوهشگران رشته‌های کشاورزی، باغبانی و علوم گیاهی
- کشاورزان و تولیدکنندگان سبزیها
- مشاوران و کارشناسان کشاورزی
- مدیران و برنامه‌ریزان در حوزه کشاورزی و تولید محصولات گیاهی
در مجموع، کتاب «نابسامانیهای فیزیولوژیکی سبزیها» منبعی ارزشمند برای درک عمیق‌تر از عوامل غیرزنده مؤثر بر کیفیت و سلامت سبزیها است. با ارائه تحلیل‌های علمی و راهکارهای عملی، این اثر می‌تواند به بهبود فرآیند تولید و کاهش خسارات ناشی از نابسامانیهای فیزیولوژیکی کمک کند.
