کتابچه‌ی فروتن آشپزی

روزی اناهیتا هیجان‌زده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهای دانشجوی دور از خانه، تلفنی از من دستور تهیه‌‌ی خورشت هویج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهای هیجان‌زده به یک خورشت بسنده نکردم. این شد چرایی تهیه‌ی کتابچه‌ی فروتن اشپزی و چنین اغاز کردم:

اولین قدم اشپزی این است که سنّت‌های اشپزیِ منطقه و سرزمینت را فراموش نکنی و دومین قدم این‌که فکر نکنی سنّت علیه مدرنیته است. هر حرکت مدرنی بر پایه‌ی سنّتی می‌تواند اتفاق بیفتد؛ پس اگر سنّت اشپزی نداشته باشی، امکان تغییرات مدرن در ان را هم نخواهی داشت.

اصلِ اصیل دیگر این‌که اشپزی کردن را نه کار بی‌ارزشی بدانی و نه کار زن‌های خانه‌دارِ «بیکار».

روزی اناهیتا هیجان‌زده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهای دانشجوی دور از خانه، تلفنی از من دستور تهیه‌‌ی خورشت هویج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهای هیجان‌زده به یک خورشت بسنده نکردم. این شد چرایی تهیه‌ی کتابچه‌ی فروتن اشپزی و چنین اغاز کردم:

اولین قدم اشپزی این است که سنّت‌های اشپزیِ منطقه و سرزمینت را فراموش نکنی و دومین قدم این‌که فکر نکنی سنّت علیه مدرنیته است. هر حرکت مدرنی بر پایه‌ی سنّتی می‌تواند اتفاق بیفتد؛ پس اگر سنّت اشپزی نداشته باشی، امکان تغییرات مدرن در ان را هم نخواهی داشت.

اصلِ اصیل دیگر این‌که اشپزی کردن را نه کار بی‌ارزشی بدانی و نه کار زن‌های خانه‌دارِ «بیکار».

روزی اناهیتا هیجان‌زده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهای دانشجوی دور از خانه، تلفنی از من دستور تهیه‌‌ی خورشت هویج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهای هیجان‌زده به یک خورشت بسنده نکردم. این شد چرایی تهیه‌ی کتابچه‌ی فروتن اشپزی و چنین اغاز کردم:

اولین قدم اشپزی این است که سنّت‌های اشپزیِ منطقه و سرزمینت را فراموش نکنی و دومین قدم این‌که فکر نکنی سنّت علیه مدرنیته است. هر حرکت مدرنی بر پایه‌ی سنّتی می‌تواند اتفاق بیفتد؛ پس اگر سنّت اشپزی نداشته باشی، امکان تغییرات مدرن در ان را هم نخواهی داشت.

اصلِ اصیل دیگر این‌که اشپزی کردن را نه کار بی‌ارزشی بدانی و نه کار زن‌های خانه‌دارِ «بیکار».

روزی اناهیتا هیجان‌زده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهای دانشجوی دور از خانه، تلفنی از من دستور تهیه‌‌ی خورشت هویج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهای هیجان‌زده به یک خورشت بسنده نکردم. این شد چرایی تهیه‌ی کتابچه‌ی فروتن اشپزی و چنین اغاز کردم:

اولین قدم اشپزی این است که سنّت‌های اشپزیِ منطقه و سرزمینت را فراموش نکنی و دومین قدم این‌که فکر نکنی سنّت علیه مدرنیته است. هر حرکت مدرنی بر پایه‌ی سنّتی می‌تواند اتفاق بیفتد؛ پس اگر سنّت اشپزی نداشته باشی، امکان تغییرات مدرن در ان را هم نخواهی داشت.

اصلِ اصیل دیگر این‌که اشپزی کردن را نه کار بی‌ارزشی بدانی و نه کار زن‌های خانه‌دارِ «بیکار».